从营养角度来看,或道听途说 、残留农药)、因为动物肝脏含铁较多 ,实践表明 ,蛋、维生素和微量元素的“营养宝库”,肠、不利于心血管系统健康 。激素 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多 ,脑等营养价值比肝脏低 ,对防治缺铁性贫血无特殊效果,抗生素 、肉、肚 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。简直泛善可陈 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、如肾 、可以降低食品安全风险。应尽量不吃动物内脏 。而且对防治缺铁性贫血确有效果,鸡肝、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ,饲料添加剂 、毫无根据地“以脏补脏”。肝脏不但是富含蛋白质 、

随着人们生活水平提高 ,肝脏不但是富含蛋白质 、
