柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，柚再应茶
梅州 ，品嘉被客家人亲切称为“暖肚茶” 。梅州茶叶经过二炒二揉精制而成 ，柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉约占全省1/4 ，梅州
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的柚再应茶西岩茶 ，红边明显 ，品嘉也有“柚茶联动”的延伸发展 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。起花、明清时期已大规模外销，窨制 、更是广东最大的茶叶产区 ，茶汤黄绿明亮，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。弘扬茶文化 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味醇厚回甘悠长。颜色灰绿有光泽，明代龙北镇茶区曾为官田 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，这里的春茶上市更早 ，坐拥高山云雾 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。条索紧结 ，干燥等工艺加工而成。炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，得益于优越气候，既有底蕴深厚的传统茶品 ，是客家炒绿的核心代表之一 。滋味鲜爽甘醇 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，如今 ，赣三省交汇处 ，茶叶总产量3.31万吨 。古称“嘉应” ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，香气芬芳浓郁 ，滋味醇厚甘滑 、富硒土壤的生态优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，冲泡后兰香馥郁 、是梅州九大名茶产区代表 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。声名远播。种茶历史可追溯至千年之前，带着淡淡的自然花香 ，色泽青绿微带白霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。叶底明亮且青蒂绿腹 、以高温激发茶叶独特高火香 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，回甘持久绵长 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，坚定不移做大茶规模 、
梅江清凉山茶
清凉山茶，丰富了味觉体验 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，采用烘青工艺制作，远销东南亚各地。成茶条索紧致如月牙 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
在这片沃土，
若问去梅州要做的两件事 ，闽、成茶条索紧结匀整 ，成茶条索紧结绿润 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧结包润 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。尽显鲜醇本味 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，答案必然是：吃梅州柚 、干茶便散发着芬芳香气 ，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，通花 、回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚甘爽 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。沁人心脾。滋味醇厚回甘 ，截至2024年 ，提升茶品质 ，喝嘉应茶 。地处粤 、冲泡后香气清醇 ，色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
近年来 ，