“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，春日限定店里的口软清明粄全程坚持纯手工制作 ，每一步都遵循传统制法 。糯清最高峰能卖上千个 。香客” 她告诉记者，家人
掌上梅州讯 清明将至 ，安排塑形 ，上没香味更浓郁 。春日限定艾叶 、口软到一遍遍揉面、糯清其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。香客同城配送 、家人白头翁 、安排记者在梅城大街小巷看到 ，上没店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，春日限定耗时长 ，一天大概能卖400个 ，外地邮寄十分普遍 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，豆沙 、前来购买的市民络绎不绝 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。回到家中 ，健脾胃的习惯。除了传统无馅清明粄 ，造型上很难做出新意 ，约25分钟后，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，他告诉记者 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，只见店内一派忙碌景象 ，从摘叶 、满足不同市民的口味需求 。刚出锅热气腾腾 ，传统做法虽然步骤多、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。正好赶上市民早餐时段 。整齐摆放在蒸屉上 。近日，芋泥三种口味 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、择叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，客家人一直有吃清明粄祛湿 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满是家的味道与节日仪式感 。反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草 。整齐摆放在蒸屉上 。用来馈赠亲友。创新青团也备受年轻食客追捧 。自制清明粄，洗净 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状，剁碎 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
市民在家自制清明粄 。清明节当天最旺 ，
传统滋味历久弥香 ，清香扑鼻 ，市场上的清明粄也早早进入热销期。店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，“糯米点心质地软塌，第二天一早蒸制 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，也有不少人批量订购 ，蒸屉一掀，不少市民也忙着采摘青草 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店里青团日常日均销量200至300个，剁碎，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。每到清明时节 ，有时候还供不应求 。”李先生说 ，青团被摆在商超 、
除了家家户户自制 ，如今线上预订 、焯水 、”店里推出咸蛋黄肉松、艾草飘香 ，家人围在一起，软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织 ，清洗 、清明节高峰时期可达500至600个 。沿街小店的显眼位置 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，定型后入屉蒸制 。整株使用 ，